Massa:

1. 3 claras

2. 1 pitada de sal

3. 1/2 copo de requeijão de água gelada

4. 3 gemas

5. 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

6. 1 xícara de açúcar

7. 2 colheres de sopa de chocolate em pó

8. 1/2 colher de sopa de fermento

Para umedecer a massa:

1. Suco de morango

Recheio:

1. 1 litro de sorvete de morango

Cobertura:

1. 1 lata de leite condensado

2. 1 e 1/2 colher de sopa de chocolate em pó

3. 1 colher de sopa de margarina sem sal

Decoração:

1. raspas de chocolate

2. chantilly

Massa:

1. Na batedeira, bata as claras por 10 minutos, acrescente a pitada de sal, em seguida a água e depois as gemas

2. Bata mais um pouco e acrescente a farinha, o açúcar, o chocolate e o fermento

3. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (25 cm de diâmetro) e leve ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até que, espetando um palito, o mesmo saia limpo

4. Retire do forno e deixe esfriar

5. Depois de frio corte a massa ao meio

Cobertura:

1. Leve todos os ingredientes em uma panela e em fogo baixo até obter uma consistência cremosa de brigadeiro de colher

Montagem:

1. Regue com o suco de morango 1 parte do bolo, recheie com o sorvete, cubra com a outra parte do bolo e regue-a também com o suco

2. Leve ao freezer por 2 horas

3. Retire do freezer, cubra o bolo com o brigadeiro, coloque as raspas de chocolate em todo o bolo para decorar

4. Finalize a decoração com chantilly ou decore a gosto

5. Leve ao freezer por mais 1 hora

6. Retire do freezer uns 20 minutos antes de servir

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/